Anda tengah mencari inspirasi bumbu cotto makassar yang istimewa? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Apabila keliru memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan justru cenderung tak enak. Meski cotto makassar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari cotto makassar, pertama dari variasi bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jikalau hendak menyiapkan cotto makassar enak di rumah, karena kamu sudah tahu resepnya maka santapan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak terhadap kualitas cita rasa dari cotto makassar, pertama dari tipe bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Seandainya hendak menyiapkan cotto makassar yang nikmat di mana pun anda berada, karena anda telah tahu triknya maka santapan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan cotto makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, santapan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Cotto Makassar menggunakan 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Cotto Makassar:
- Siapkan 1 kg daging + jeroan cuci bersih
- Siapkan 2 lt air tajin (cucian beras ke2)
- Ambil 120 gram kacang tanah sangrai dan haluskan
- Siapkan 4 lbr daun jeruk
- Sediakan 4 lbr daun salam
- Ambil 2 ruas lengkuas geprek
- Ambil 2 btg serai geprek
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 14 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah kemiri
- Gunakan 1/2 biji pala
- Siapkan 1 sdt jintan
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan Secukupnya ketupat/lontong
- Gunakan 1 buah telur rebus
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Gunakan Secukupnya daun bawang seledri
- Ambil Secukupnya irisan jeruk limau
Cara membuat Cotto Makassar:
- Rebus jeroan terpisah hingga empuk (Karena air jeroan lebih hitam kalo direbus jadi harus rebus terpisah). Angkat tiriskan.
- Rebus daging dan jeroan yang telah dibersihkan dalam air tajin beserta lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk. Setelah matang angkat dan potong dadu. (Air rebusan jangan dibuang).
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam air rebusan tadi bersama daging dan kacang yang telah dihaluskan. Masak hingga matang. Tambahkan kaldu bubuk. Lakukan koreksi rasa.
- Penyelesaian : Tata lontong dalam mangkok, tuang kuah cotto ke dalamnya. Tambahkan pelengkap lainnya dan siap disantap.
Terima kasih telah mencoba resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Cotto Makassar yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
