Kamu tengah mencari ide bumbu cotto makassar yang spesial? Cara menyiapkannya memang tidak sulit dan tidak juga gampang. Bila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cotto makassar yang sedap seharusnya memiliki bau dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cotto makassar, pertama dari variasi bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Apabila hendak mempersiapkan cotto makassar enak di rumah, karena kamu sudah tahu resepnya maka sajian ini mampu jadi suguhan spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cotto makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Apabila ingin mempersiapkan cotto makassar sedap di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka sajian ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan simple yang bisa diterapkan untuk membikin cotto makassar yang siap divariasikan. Anda dapat menyiapkan Cotto Makassar memakai 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Cotto Makassar:
- Gunakan Bahan rebusan daging :
- Siapkan 600 gr daging sapi
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Gunakan secukupnya Air
- Ambil Bumbu A (di sangrai dan di uleg)
- Sediakan 2 sdm ketumbar (utuh)
- Gunakan 1/2 sdt merica (utuh)
- Siapkan 1 sdm jintan (utuh)
- Gunakan Bumbu B di blender berama bumbu A
- Siapkan 2 bonggol bawang putih, goreng
- Siapkan 1 ruas lengkuas,potong² goreng
- Ambil 8 butir kemiri,goreng
- Ambil 3 batang serai,goreng
- Siapkan Bumbu C :
- Sediakan 100 gr kacang tanah (goreng,kupas kulitnya,haluskan/blender)
- Ambil Bahan pelengkap :
- Sediakan 1000 ml air
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1 ruas jahe (geprek)
- Ambil 5 cm lengkuas (geprek)
- Ambil 4 lembar dsun salam
- Gunakan secukupnya Gula dan kaldu bubuk
Cara membuat Cotto Makassar:
- Panaskan air rebus daging selama 1 menit,buang airnya,potong² daging panaskan air baru,rebus daging dan daun salam menggunakan tehnik 5.30.7 / bisa juga rebus sampai empuk
- Sangrai ketumbar,jintan dan lada,haluskan dengan di uleg
- Goreng bumbu B
- Goreng kacang,buang kulitnya dan haluskan
- Blender bumbu A dan B jadi satu,panaskan minyak tumis semua bumbu sampai matang dan tanek
- Masukkan 1000 ml air (saya pakai air sisa rebusan daging) bumbui dengan garam gula kaldu bubuk,masak 10 menit dan beri kacang yang sudah di haluskan,masak sampai mendidih,test rasa dan sajikan dengan buras/lontong
Terima kasih telah mencoba resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Cotto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda mempersiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
