Anda tengah mencari inspirasi bumbu pepes tahu telur asin yang spesial? Cara membuatnya sebenarnya tidak sulit dan tidak juga gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan tawar dan bahkan tak sedap. Sedangkan pepes tahu telur asin yang nikmat selayaknya punya wangi dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari pepes tahu telur asin, pertama dari ragam bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau hendak menyiapkan pepes tahu telur asin enak di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak kepada kualitas rasa dari pepes tahu telur asin, mulai dari macam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Apabila hendak menyiapkan pepes tahu telur asin enak di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara gampang dan simple untuk mengolah pepes tahu telur asin yang siap divariasikan. Anda dapat mengolah Pepes Tahu Telur Asin menggunakan 17 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pepes Tahu Telur Asin:
- Ambil 10 bh tahu bandung putih(haluskan)
- Sediakan 2 bh telur asin
- Sediakan 2 butir telur ayam
- Siapkan 1 kotak santan instans 200 ml(me: brand Sasa)
- Ambil Bumbu2
- Ambil 9 siung bawang merah(ukuran kecil, jika besar2 cukup siung aja)
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 3 bh cabe merah(suka pedes tambahin cabe rawit dll)
- Gunakan 1 sdt lada halus
- Siapkan 1 sdt garam halus
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdm kaldu jamur
- Sediakan Bahan Pelengkap
- Siapkan Daun pisang utk membungkus
- Gunakan Plastik HDPE utk membungkus(Foodgrade)
- Gunakan Peniti/jarum pentul utk menyemat
Langkah-langkah membuat Pepes Tahu Telur Asin:
- Siapkan semua bahan dan bumbu2.
- Haluskan bumbu2 dgn menggunakan cobek muntu(Saya lagi rajin nih ya moms, biasanya pake blender derrrr derrr derrr 😜😀).Ini sebab nya saya baru beli cobek raksasa ukuran diameter 40 cm…utk orang bikin lotek itu…mantapppp….ulek2 jadi asyik anti mencolot, anti tumpah 😄😄😄
- Setelah bumbu halus, haluskan jg tahu nya ulek2 kasar aja asal hancur.Karena cobek saya raksasa jadi saya uleknya di situ jg disampingnya.Setelah halus saya pindahkan ke bowl dan saya aduk2 hingga rata pake sendok aja.
- Tambahkan santan instans(asli lebih bagus ya) dan telur ayam nya, aduk2 hingga rata bumbui dgn garam, gula, kaldu jamur.
- Sebelum membungkus, didihkan dulu magiccom nya(dandang) agar ketika sudah siap air kukusan udah mendidih.Setelah menyiapkan kukusan lalu siapkan jg daun pisangnya.Berhubung daun pisang saya hanya sedikit jadi saya menggunakan bantuan plastik yg aman utk kesehatan utk membungkus&daunnya tdk saya sale hanya saya lap dgn tissu basah (food grade).Ciri2 plastik yg aman utk kesehatan jika dipanaskan yaitu ada kode HDPE(silahkan gugling di internet).Lihat foto dibawah ini.
- Ambil 1 lbr plastik potong sisi kiri&kanannya shg menyerupai lembaran.Diatas plastik letakkan 1 lbr daun pisang.Diatas daun letakkan 2 sdm adonan tahu lalu atasnya letakkan 1 potongan telur asin(bagus lg telurnya utuh ya moms lha ini paket hemat 1 di potong 4 bukan pelit ya tapi punyanya cuma itu 🤣).Diatas telur asinnya tuang lg 2 sdm adonan tahu.Lalu bungkus&semat dgn menggunakan peniti besar(jarum pentul) krn kl pake lidi nggak bisa krn ada plastiknya.Pake plastik anti bocor guys👌👌👌
- Cara membungkus pepes ini silahkan disimak video dibawah ini, saya bikin video dlm 3 thp karena durasinya tdk boleh lebih dari 10 detik👇👇👇
1. Bungkus adonan hingga habis.Jika punya daun pisang yg banyak ggak perlu pake plastik ya moms…bungkus pake daun yg lebar dan double itu lebih bagus, jgn lupa daunnya di 'sale" dulu diatas kompor.Saya cuma punya 8 lembar aja itupun tidak panjang. - Kukus pepes 25 menit sd 30 menit hingga matang.Saya mengukusnya menggunakan magiccom.
- Setelah matang, keluarkan dari magiccom tunggu hingga dingin.Bila telah dingin lepas jarum pentul/peniti dan jg plastik nya.Tata di wajah saji dan hidangkan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes tahu telur asin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
