Anda tengah mencari ide bumbu sambel goreng ati kentang yang spesial? Cara membuatnya memang tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Sekiranya silap memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tak enak. Padahal sambel goreng ati kentang yang sedap selayaknya punya bau dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kualitas cita rasa dari sambel goreng ati kentang, mulai dari ragam bahan, lalu penentuan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jikalau hendak menyiapkan sambel goreng ati kentang enak di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kwalitas rasa dari sambel goreng ati kentang, mulai dari ragam bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Jikalau ingin menyiapkan sambel goreng ati kentang yang enak di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan simple yang dapat diterapkan untuk mengolah sambel goreng ati kentang yang siap divariasikan. Anda dapat membuat Sambel Goreng Ati Kentang menggunakan 28 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambel Goreng Ati Kentang:
- Gunakan BAHAN A :
- Siapkan 2 Hati Ayam
- Siapkan 3 Kentang
- Siapkan Secukupnya Rambak Sapi Cecek
- Siapkan Secukupnya Pete (optional)
- Siapkan 3 helai Daun Jeruk
- Ambil 3 helai Daun Salam
- Gunakan 4 Cabai Merah Besar (belah 2 bagian, buang dalamnya, iris tipis)
- Gunakan 30 ml Santan Kental (saya pakai setengahnya santan kara kemasan)
- Sediakan 300 ml/ secukupnya Air
- Gunakan Secukupnya Garam, Gula Pasir, dan Kaldu bubuk
- Siapkan Secukupnya Minyak untuk menumis
- Siapkan BAHAN REBUSAN ATI AYAM :
- Ambil 2 Daun Salam
- Ambil 2 siung Bawang Putih (haluskan)/ 1 sdt Bubuk Bawang
- Gunakan 1 sdt Garam
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar bubuk
- Siapkan BUMBU HALUS :
- Siapkan 4 siung Bawang Merah (rebus)
- Ambil 3 siung Bawang Putih (rebus)
- Ambil 5 Cabai Merah Keriting (rebus)
- Siapkan 2 Cabai Merah Besar (rebus)
- Sediakan 3 biji Kemiri
- Gunakan 1/2 sdt/secukupnya Garam
- Sediakan 2 cm Kunyit
- Ambil 2 ruas Lengkuas
- Siapkan 3 cm Jahe
- Siapkan 1 batang Serai (geprak bagian ujung bonggolnya)
Cara menyiapkan Sambel Goreng Ati Kentang:
- Rebus hati ayam dengan bahan rebusan sampai matang. Rebus kentang sampai matang. Lalu potong dadu kentang dan hati ayam. Potong juga pete menjadi 2-3 bagian atau utuh juga bisa (sesuai selera). Belah menjadi 2-3 bagian rambak cecek.
- Goreng kentang yang sudah dipotong dadu, goreng hingga permukaan kentang berkulit. Sisihkan.
- Goreng juga ati ayam yang sudah dipotong-potong. Sisihkan. - - (Gorengnya sendiri-sendiri, jangan dijadikan satu dengan kentang, karena proses menggoreng ati yang sudah direbus hanya sebentar, lebih sebentar dibanding menggoreng kentang hingga berkulit).
- Belah cabai melintang, buang bagian dalam dan isinya, iris tipis-tipis. Sisihkan.
- Rebus cabai besar & cabai keriting, bawang merah & bawang putih. Haluskan bersama bumbu halus.
- Lalu tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan daun salam, tumis sampai harum. Masukkan pete dan rambak cecek yg sudah dicuci sebentar sebelumnya (setelah dicuci langsung dimasak). Tambahkan sedikit air, masukkan hati, kentang dan irisan cabai. Bila sudah mendidih masukkan santan diberi air sedikit, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu. Aduk terus agar santannya pecah dan air sampai sedikit menyusut.
- Angkat dan sajikan.
- Plating sesuai selera.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sambel goreng ati kentang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
