Anda lagi mencari ide resep lemper ayam bakar yang spesial? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga gampang. Seandainya silap memasaknya maka hasilnya bisa tawar dan justru cenderung tak enak. Padahal lemper ayam bakar yang sedap selayaknya punya bau dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari lemper ayam bakar, pertama dari macam bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jikalau hendak mempersiapkan lemper ayam bakar enak di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari lemper ayam bakar, mulai dari ragam bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Sekiranya hendak menyiapkan lemper ayam bakar yang sedap di rumah, karena kita telah tahu triknya maka sajian ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara gampang dan simple yang bisa diterapkan untuk membuat lemper ayam bakar yang siap divariasikan. Anda bisa membuat Lemper Ayam Bakar memakai 21 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Lemper Ayam Bakar:
- Gunakan 1,5 cup beras ketan, cuci bersih
- Gunakan 250 ml santan (aku pake 2 sachet santan kara yang 65ml + sisanya air putih biasa, hingga total 250ml)
- Gunakan 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai, memarkan
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Gunakan Bahan Isian:
- Siapkan 1/2 dada ayam, kukus kemudian suwir-suwir
- Ambil 6 butir bawang merah
- Ambil 3 butir bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai
- Siapkan 1 bungkus santan instan (aku pake santan kara 65ml)
- Siapkan Secukupnya air
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya lada bubuk
- Ambil Sucukupnya minya untuk menumis
Langkah-langkah menyiapkan Lemper Ayam Bakar:
- Kukus ketan yang sudah dicuci, hingga ketan padat. Sambil menunggu ketan di kukus, rebus santan, daun pandan, daun salam, serai, dan garam hingga mendidih, sisihkan.
- Angkat ketan yang sudah padat, letakkan di wadah, lalu siram dengan rebusan santan sedikit demi sedikit sambi diaduk rata hingga rebusan santan terserap sempurna oleh ketan. Kemudian kukus kembali ketan hingga matang. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar.
- Panaskan minyak, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, daun jeruk, dan serai. Masak hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam suwir. Aduk rata. Tuang santan instan dan secukupnya air. Beri garam, gula, dan lada bubuk. Test rasa. Jika rasa sudah pas masak ayam hingga air susut dan kering. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan 1 buah loyang (aku pake loyang ukuran 20 x 10 x 4 cm), lapis semua permukaan loyang dengan plastik (aku pakai plastik tomat). Bagi ketan menjadi 2 bagian sama banyak. Kemudian ambil 1 bagian ketan, tuang ke loyang, ratakan sambil ditekan-tekan. Beri isian ayam di atasnya. Lalu ambil 1 bagian ketan lainnya, tuang ke loyang, ratakan lagi sambil ditekan-tekan. Biarkan dingin dan set dulu.
- Keluarkan dari loyang, kemudian potong-potong (pastikan pisau yang dipakai tajam betul agar potongan lemper rapih). Bungkus dengan daun pisang, lalu balur bagian luar lemper dengan minyak tipis-tipis aja.
- Panaskan grill pan, lalu bakar lemper sesuai selera. Sajikan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lemper Ayam Bakar yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
