Anda tengah mencari inspirasi resep sambal tote (tomat terasi) yang unik? Cara membuatnya sebenarnya tidak sulit dan tidak juga mudah. Seandainya keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak enak. Padahal sambal tote (tomat terasi) yang enak seharusnya punya wangi dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas cita rasa dari sambal tote (tomat terasi), pertama dari variasi bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing Bila ingin menyiapkan sambal tote (tomat terasi) sedap di mana pun anda berada, karena kamu telah tahu resepnya maka santapan ini dapat jadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tote (tomat terasi), pertama dari macam bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau hendak mempersiapkan sambal tote (tomat terasi) enak di mana pun anda berada, karena anda telah tahu resepnya maka sajian ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara gampang dan simple dalam mengolah sambal tote (tomat terasi) yang siap divariasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal ToTe (Tomat Terasi) menggunakan 9 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sambal ToTe (Tomat Terasi):
- Ambil 20 buah cabe rawit
- Ambil 20 buah cane keriting
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 2 buah terasi udang (saya pake merk abc)
- Ambil 2 buah tomat besar, potong kecil. (1 buah saya potong jadi 16)
- Sediakan Minyak goreng
- Gunakan 3 sdm gula jawa sisir
- Siapkan sesuai selera Garam dan penyedap
Cara membuat Sambal ToTe (Tomat Terasi):
- Cuci bersih bawang putih, bawang merah, cabe, dan tomat. Tiriskan.
- Beri lubang pada semua cabai. Kalau saya, saya sayat sedikit, agar saat di goreng tidak "mbledos"
- Panaskan 20 sdm minyak dengan api kecil, masukkan bawang putih bawang merah dan cabai.
- Sambil diaduk sampai sedikit kering, masukkan terasi dan potongan tomat.
- Jika tomat sudah mulai layu, matikan api dan tiriskan cabai dan kawan-kawannya.
- Uleg semua bahan yang sudah digoreng sampai halus. Bisajuga diblender. Hasilnya akan sedikit berair.
- Panaskan kembali, 4 sdm minyak goreng dengan api kecil. (Saya menggunakan minyak bekas menggoreng cabai dkk tadi)
- Masukkan bahan yang sudah dihaluskan langsung tambahkan gula jawa. Sambil terus diaduk, masukkan garam dan penyedap sesuai selera atau bisa diskip jika tidak pakai penyedap.
- Aduk terus meletup-letup agar sambal tidak lengket di penggorengan dan air dari tomat menyusut.
- Jika sudah matang tanak, matikan kompor sambil terus di aduk agar sambal tidak lengket di wajan.
- Pindah ke mangkuk/ wadah kedap udara. Tunggu dingin terlebih dulu baru ditutup, dapat disimpan di kulkas.
- Penyimpanan dikulkas bisa tahan 1 bulan. Kalau d simpan di luar, tidak perlu d simpan di wadah kedap udara, tahan sekitar 1 minggu.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal ToTe (Tomat Terasi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang nikmat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
