Kamu sedang mencari inspirasi bumbu lapis pepe tunik yang spesial? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan justru cenderung tak nikmat. Meskipun lapis pepe tunik yang nikmat harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak kepada kwalitas rasa dari lapis pepe tunik, mulai dari jenis bahan, selanjutnya penyortiran bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Sekiranya ingin menyiapkan lapis pepe tunik enak di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu triknya maka santapan ini dapat menjadi suguhan spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kualitas cita rasa dari lapis pepe tunik, mulai dari ragam bahan, lalu penentuan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Apabila ingin menyiapkan lapis pepe tunik sedap di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu resepnya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan lapis pepe tunik sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat mengolah Lapis Pepe Tunik menggunakan 9 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lapis Pepe Tunik:
- Siapkan 2400 ml Santan (me: 1000 ml Kara + 1400 ml air)
- Gunakan 500 gr Tepung Terigu Protein Rendah
- Siapkan 500 gr Tepung Sagu / Tapioka
- Siapkan 500 gr Gula Pasir
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Ambil 1/4 sdt Vanili (me: + 3 lembar daun pandan)
- Ambil sesuai selera Pewarna
- Siapkan ✅ Bahan Tambahan
- Siapkan 6 sdm Tepung Terigu (me: 3 sdm Tepung Sagu)
Cara menyiapkan Lapis Pepe Tunik:
- Siapkan bahan.Masak hingga mendidih santan + daun pandan+ vanili dan garam sambil diaduk² agak santan tidak pecah. Matikan api dan biarkan dingin.
1. Setelah santan dingin, masukkan tepung terigu + tepung sagu + gula, aduk sampai rata. Setelah itu saring adonan agar tidak ada gumpalan².
1. Saya akan membuat 5 motif lurik, jadi buat warna: - Hijau : 150 ml adonan beri warna hijau, aduk rata. Kuning : 150 ml adonan + pewarna kuning aduk rata. - Rose : 75 ml adonan + pewarna rose, aduk rata. Tambahkan 1 sdm tepung sagu kedalam masing² adonan warna tadi agar lebih kental. Aduk rata. Lalu masukkan ke dalam botol² seperti wadah kecap (lihat gambar 3) agar lebih mudah di tuangkan. Bisa juga menggunakan sendok makan atau plastik segitiga. - Untuk membuat lapisan frame dan sekat tiap layer. Ambil 750 ml adonan, beri warna biru, aduk rata. Sisa adonan beri warna putih agar putihnya lebih homogen, aduk rata. Ini optional saja, kalau ga pakai juga gak apa². (Saya gak pakai pewarna putih)
- Panaskan kukusan dan alasi tutupnya dengan serbet. Buat lapisan frame, ambil: - 180 ml adonan biru, ratakan diloyang, kukus 5 menit - - 180 ml adonan putih, ratakan diatas lapisan sebelumnya, kukus 5 menit - - 180 ml adonan biru, ratakan diatas adonan sebelumnya, kukus 5 menit - - 130 ml adonan putih, ratakan diatas adonan sebelumnya, kukus 5 menit
- Buat garis² diatas lapisan putih untuk tempat kita menggaris tunik. Saya berjarak sekitar 4 cm utk tiap garisnya, yg satu mepet dipinggir cetakan. Beri warna tiap² garis yg kita buat. Lalu kukus selama 5 menit. Tuang 130 ml adonan putih diatas lapisan lurik yg sudah keras.
1. Setelah adonan pelapis putih keras, buat lagi garis tunik diatas garis yg pertama, bergeser sedikit ke arah kanan, kukus 5 menit. Tuang 130 ml adonan pelapis putih, kukus 5 menit. Lalu buat lagi garis tunik lagi diatas lapisan kedua, bergeser sedikit ke arah kanan, kukus 5 menit. Tuang 130 ml adonan pelapis putih, kukus 5 menit. Lakukan hal yang sama hingga 5 garis tunik. Garis ke 5 ini nantinya warna hijaunya jd menempel ke pinggir loyang (dan saya ngaco udah ga konsen karena malam ngerjainnya)
- Setelah tunik lapisan ke 5 kita tuang lagi 130 adonan putih kukus 5 menit. Kita mulai buat lapisan tunik ke 6, masih sama di atas lap ke 5 tp sekarang bergeser ke kiri. Lakukan hingga 4 kali membuat lapisan tunik. Nah yg ini cukup 4 lapisan tuniknya ya bukan 5 agar simetris hasilnya.
1. Nah setelah selesai lapisan tunik terakhir. Buat lapisan frame, ambil: - 130 ml adonan putih, ratakan diatas adonan sebelumnya, kukus 5 menit - 180 ml adonan biru,ratakan diloyang, kukus 5 menit - 180 ml adonan putih, ratakan diatas lapisan sebelumnya, kukus 5 menit - 180 ml adonan biru, ratakan diatas adonan sebelumnya, kukus 20 menit
1. Setelah kue pepe tunik ini matang, keluarkan dari kukusan dan dinginkan minimal 6 jam baru dipotong. Potong dengan pisau yang agak tebal dan dilapisi plastik. Walaupun tiap lapisannya tipis, kue pepe tunik ini bisa dilepas per lapisan😍
- Lapis Pepe Tunik siap dinikmati bersama keluarga tercinta…😍
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lapis pepe tunik yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
