Anda tengah mencari inspirasi bumbu pempek lenjer ikan khas palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah mudah. Sekiranya silap memasaknya maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan bahkan tak nikmat. Sedangkan pempek lenjer ikan khas palembang yang nikmat seharusnya memiliki wangi dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari pempek lenjer ikan khas palembang, pertama dari tipe bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Seandainya ingin menyiapkan pempek lenjer ikan khas palembang nikmat di mana pun anda berada, karena anda telah tahu resepnya maka santapan ini dapat jadi suguhan spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kualitas rasa dari pempek lenjer ikan khas palembang, pertama dari tipe bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Bila mau mempersiapkan pempek lenjer ikan khas palembang yang nikmat di rumah, karena kita sudah tahu triknya maka sajian ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pempek lenjer ikan khas palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pempek Lenjer Ikan Khas Palembang memakai 8 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pempek Lenjer Ikan Khas Palembang:
- Ambil 500 gr Ikan Gabus/Tenggiri Giling
- Sediakan 450 gr Tapioka
- Gunakan 50 gr Tapioka (untuk taburan)
- Gunakan 2 sdt Garam
- Siapkan 1 sdt Penyedap Rasa
- Siapkan 200 ml Air Es/Biasa
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus
- Sediakan 2 sdm Minyak
Cara membuat Pempek Lenjer Ikan Khas Palembang:
- Campur daging ikan giling dengan air secara bertahap sambil diremas-remas menggunakan tangan bersih. Aduk sampai semuanya menjadi lembut dan rata.
- Tambahkan semua air sampai habis ya, gapapa kalo teksturnya keliatan cair. Jangan takut.
- Setelah daging ikan dan air tercampur rata, masukan garam dan penyedap rasa. Aduk lagi sampai adonan terasa berat dan pekat, ini dikarenakan garam, kalo garam sudah dimasukan, garam akan mengikat air dan dagingnya menjadi satu. (Pokoknya kalo buat pempek, jangan masukan air dan garam bersamaan di awal, nanti hasil akhir pempek jadi keras dan alot.)
- Jika dirasa sudah kalis, masukan tapioka dalam dua tahap dan aduk searah pelan-pelan, lakukan sampai semua tapioka dan adonan tercampur rata.
- Setelah rata, bulat-bulatkan adonan sembarang. Kalo mau akurat pakai timbangan ya, beratnya setiap lenjer 150gr
- Setelah itu taburi alas/talenan dengan tapioka agar tidak lengket, letakan adonan pempek diatasnya, lalu taburi tapioka lagi. Pipihkan dengan tangan, lalu ulir adonan memanjang seperti ini. Lakukan sampai semua adonan habis ya.
- Didihkan air didalam panci atau wajan, tuang sedikit minyak agar nanti pempek direbus tidak lengket. Setelah mendidih secara keseluruhan, masukan adonan pempek tadi lalu aduk sedikit menggunakan spatula agar tidak lengket didasar panci/wajan.
- Rebus pempek sampai matang, cirinya jika pempek sudah mengapung artinya sudah matang. Karena ini lenjer gelondongan yg ukuranya besar, maka setelah mengapung biarkan dulu selama 10 menit agar bagian dalam pempek benar-benar matang. Setelah matang, letakan diatas tray lalu dinginkan.
- Pempek sebenarnya bisa langsung digoreng, tapi jika untuk stock masukan pempek kedalam wadah container dan simpan didalam chiller kulkas.
- Terus kalo lagi pengen, tinggal keluarin dari kulkas terus potong-potong dan goreng deh hehe, cocol pake cuko tambah mantap nanti kapan-kapan saya share resep untuk cukonya ya ☺️ selamat mencoba ❤️
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek lenjer ikan khas palembang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
