Kamu lagi mencari inspirasi resep tape ketan yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya susah-susah mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan bahkan cenderung tak nikmat. Meskipun tape ketan yang sedap harusnya sih memiliki bau dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berakibat kepada kualitas cita rasa dari tape ketan, mulai dari jenis bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Jika hendak menyiapkan tape ketan nikmat di rumah, karena kamu sudah tahu resepnya maka santapan ini dapat jadi suguhan spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari tape ketan, pertama dari ragam bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jika mau mempersiapkan tape ketan sedap di mana pun anda berada, karena anda sudah tahu resepnya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik simple dalam membikin tape ketan yang siap divariasikan. Anda dapat menyiapkan Tape Ketan memakai 5 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tape Ketan:
- Gunakan 1/2 kg ketan putih
- Siapkan 1/2 potong ragi tape
- Gunakan 2,5 sdm gula pasir
- Sediakan 3 sdm air
- Siapkan Secukupnya pewarna (optional)
Cara menyiapkan Tape Ketan:
- Cuci bersih ketan dan rendam selama 1 jam.
- Tiriskan ketan, hingga tidak ada air yg menetes. Gunakan kain untuk tempat penirisan dan diamkan skitar 7 menit agar sisa air meresap ke kain.
- Kukus ketan hingga warna berubah (semu matang)
- Angkat dari api dan cuci lagi dengan air hingga ketan menjadi dingin.
- Tiriskan lagi dengan cara yang sama dengan sebelumnya.
- Setelah tertiriskan dengan sempurna kasih pewarna secukupnya. Boleh di skip ya kak…atau diubah warnanya sesuai selera. Jgan banyak2 nanti berpengaruh pada rasa tape.
- Kukus lagi hingga matang. Hingga ketan menjadi empuk.
- Angkat dan taruh dalam nampan bersih dan kering. Tipiskan (diler agar cepat dingin)
- Larutkan gula dalam air (takaran sesuai di bahan).
- Hancurkan ragi tape hingga halus. Sisihkan
- Setelah ketan dingin dengan sempurna (harus benar-benar dingin ya kak agar tape ndak terasa masam). Taburkan ragi secara merata. Balik ketan dan taburi sisi lainnya. (Dibalik2 saja secara merata, jangan diaduk2 hingga merusak tekstur ketan)
- Siapkan cupnya. Celupkan sendok dalam larutan gula dan gunakan untuk memasukkan ketan dalam cup. Kemudian beri sepucuk sendok larutan dalam cupnya (sepucuk saja-ini buat yg suka tekstur ketan manis basah sedikit berkuah ya kak). Ulangi hingga semua masuk dalam cup.
- Siapkan termos nasi besar, atau wadah kedap udara lain. Tata tape yg sudah terkemas rapi (dalam cup tertutup) ke dalam termos dan tutup rapat.
- Diamkan selama 3 hari 2 malam untuk proses fermentasi dan tape ketan siap dinikmati.
- Salamat mencoba & happy cooking😍
Terima kasih telah mencoba resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tape Ketan yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan sajian yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
