Kamu lagi mencari inspirasi bumbu tape ketan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak mudah juga. Apabila salah mengolah maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan bahkan cenderung tidak enak. Padahal tape ketan yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kwalitas cita rasa dari tape ketan, pertama dari ragam bahan, lalu penyortiran bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau mau menyiapkan tape ketan enak di rumah, karena anda sudah tahu triknya maka sajian ini dapat menjadi sajian spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari tape ketan, mulai dari tipe bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau mau menyiapkan tape ketan yang nikmat di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka sajian ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tape ketan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, santapan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa mengolah Tape Ketan menggunakan 5 bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tape Ketan:
- Ambil 1/2 kg ketan putih
- Sediakan 1/2 potong ragi tape
- Siapkan 2,5 sdm gula pasir
- Ambil 3 sdm air
- Sediakan Secukupnya pewarna (optional)
Langkah-langkah membuat Tape Ketan:
- Cuci bersih ketan dan rendam selama 1 jam.
- Tiriskan ketan, hingga tidak ada air yg menetes. Gunakan kain untuk tempat penirisan dan diamkan skitar 7 menit agar sisa air meresap ke kain.
- Kukus ketan hingga warna berubah (semu matang)
- Angkat dari api dan cuci lagi dengan air hingga ketan menjadi dingin.
- Tiriskan lagi dengan cara yang sama dengan sebelumnya.
- Setelah tertiriskan dengan sempurna kasih pewarna secukupnya. Boleh di skip ya kak…atau diubah warnanya sesuai selera. Jgan banyak2 nanti berpengaruh pada rasa tape.
- Kukus lagi hingga matang. Hingga ketan menjadi empuk.
- Angkat dan taruh dalam nampan bersih dan kering. Tipiskan (diler agar cepat dingin)
- Larutkan gula dalam air (takaran sesuai di bahan).
- Hancurkan ragi tape hingga halus. Sisihkan
- Setelah ketan dingin dengan sempurna (harus benar-benar dingin ya kak agar tape ndak terasa masam). Taburkan ragi secara merata. Balik ketan dan taburi sisi lainnya. (Dibalik2 saja secara merata, jangan diaduk2 hingga merusak tekstur ketan)
- Siapkan cupnya. Celupkan sendok dalam larutan gula dan gunakan untuk memasukkan ketan dalam cup. Kemudian beri sepucuk sendok larutan dalam cupnya (sepucuk saja-ini buat yg suka tekstur ketan manis basah sedikit berkuah ya kak). Ulangi hingga semua masuk dalam cup.
- Siapkan termos nasi besar, atau wadah kedap udara lain. Tata tape yg sudah terkemas rapi (dalam cup tertutup) ke dalam termos dan tutup rapat.
- Diamkan selama 3 hari 2 malam untuk proses fermentasi dan tape ketan siap dinikmati.
- Salamat mencoba & happy cooking😍
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tape ketan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
