Kamu lagi mencari inspirasi resep bika ambon pandan mini yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Seandainya silap mengolah maka hasilnya bisa hambar dan justru cenderung tidak sedap. Padahal bika ambon pandan mini yang enak seharusnya punya bau dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berdampak kepada kwalitas cita rasa dari bika ambon pandan mini, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Apabila hendak menyiapkan bika ambon pandan mini yang sedap di rumah, karena kita sudah tahu triknya maka sajian ini mampu menjadi suguhan istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari bika ambon pandan mini, pertama dari tipe bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau mau menyiapkan bika ambon pandan mini yang enak di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka santapan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bika ambon pandan mini yang siap divariasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Pandan Mini menggunakan 16 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bika Ambon Pandan Mini:
- Sediakan Adonan santan
- Gunakan 100 ml santan kental (saya: 65 ml santan kemasan + air)
- Siapkan 100 ml air daun pandan-suji (½ resep + air) (lihat resep)
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 btg sereh, digeprek
- Gunakan 1 lbr daun pandan, diikat
- Ambil 1/2 sdt garam
- Sediakan 30 gr margarine
- Siapkan Bahan kering
- Sediakan 100 gr tepung tapioka
- Gunakan 50 gr tepung terigu protein sedang
- Siapkan 1 sdt ragi instan
- Siapkan Adonan telur
- Siapkan 2 telur, kocok lepas
- Ambil 100 gr gula pasir
- Ambil 20 ml SKM
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon Pandan Mini:
- Siapkan bahan2nya terlebih dahulu.
- Rebus adonan santan sampai mendidih halus, matikan api lalu masukan margarine. Aduk rata, dinginkan.
- Ayak terigu & tapioka, tambahkan ragi. Aduk rata. Sisihkan.
- Tuang adonan santan ke dlm bahan kering sambil disaring sedikit demi sedikit sambil diaduk dgn balloon whisk hingga licin & tidak bergerindil. Diamkan 15 menit.
- Kocok telur & gula sampai gula larut, lalu tambahkan SKM. Sisihkan.
- Tuang larutan telur & gula. Aduk rata sampai licin. Tutupi dgn cling wrap, diamkan selama sejam, lalu aduk rata sebentar. Jika lebih dari 2 jam kadang atasnya akan muncul gelembung2, buang dulu gelembung2 yang terlihat kental tsb. Cukup bagian atasnya saja yg dibuang. Lalu aduk rata sebelum dituang ke loyang.
- Panaskan cetakan kue lumpur dgn api kecil lalu oles tipis dgn margarine. Tuang k.l. 1 sendok sayur adonan atau ¾ dr tinggi cetakan.
- Tunggu sampai muncul gelembung2 (k.l. 15 menit) baru tutup cetakan, lalu tunggu sampai matang (k.l. 5-10 menit). Jika bagian bawah sudah matang tapi atasnya masih sedikit basah, bisa dibalik tapi sebentar saja, sekitar beberapa detik karena mudah gosong. Total waktu panggang kurang dr 25 menit dgn api kecil.
- Angkat & sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bika ambon pandan mini yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
