Anda tengah mencari ide bumbu bika ambon secang yang spesial? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan tawar dan bahkan cenderung tidak sedap. Meskipun bika ambon secang yang enak harusnya sih punya wangi dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berdampak kepada kwalitas cita rasa dari bika ambon secang, mulai dari variasi bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Kalau hendak mempersiapkan bika ambon secang yang enak di rumah, karena kita telah tahu resepnya maka santapan ini bisa jadi sajian spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kualitas rasa dari bika ambon secang, mulai dari ragam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Jikalau hendak mempersiapkan bika ambon secang sedap di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu triknya maka santapan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon secang yang siap divariasikan. Anda dapat membuat Bika Ambon Secang menggunakan 12 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bika Ambon Secang:
- Sediakan 2 sdm serutan kayu secang
- Ambil 250 ml air
- Ambil 1 helai daun pandan
- Sediakan 100 ml santan kental (sy Kara)
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 150 gr tepung tapioka
- Ambil 70 gr tepung terigu serbaguna
- Siapkan 1 sdt ragi instan
- Siapkan 3 butir telur
- Sediakan 180 gr gula pasir butiran halus
- Sediakan 40 ml kental manis putih
- Siapkan 60 gr margarin lelehkan
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon Secang:
- Rebus air, serutan kayu secang bersama pandan, sampai mendidih. Saring, lalu campur dengan santan, aduk rata. Biarkan dingin.
- Campur tepung tapioka, terigu & ragi instan, aduk rata. Tuangi campuran secang santan yang sudah dingin, aduk rata. Warnanya jadi seperti Thai tea. Tutup wadah adonan, istirahatkan selama 15 menit.
- Kocok gula & telur sampai gula larut. Masukkan kental manis, aduk rata. Campurkan ke dalam adonan tapioka yang telah diistirahatkan 15 menit, aduk rata. Lalu tambahkan margarin leleh, aduk balik sampai tercampur homogen/rata. Tutup lagi wadahnya, istirahatkan lagi selama 1 jam.
- Panaskan cetakan. Sebelumnya alasi dengan seng (sy pakai besi panggangan), utk mencegah kue cepat gosong. Oles cetakan dg sedikit minyak goreng. Setelah benar² panas, tuang adonan yg sudah diistirahatkan ke dalam masing² lubang cetakan cukup 3/4 bagian supaya nggak luber.
- Setelah semua permukaan kue berpori, tutup cetakan, sebentar saja. Lalu angkat kue, sajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bika ambon secang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
