Anda tengah mencari ide bumbu lapis tenun yang spesial? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya bisa tawar dan justru cenderung tidak nikmat. Walaupun lapis tenun yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapis tenun, mulai dari macam bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Seandainya hendak menyiapkan lapis tenun sedap di rumah, karena anda telah tahu triknya maka sajian ini bisa menjadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kwalitas rasa dari lapis tenun, pertama dari tipe bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Apabila hendak mempersiapkan lapis tenun sedap di rumah, karena kamu telah tahu triknya maka santapan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan lapis tenun sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Lapis Tenun menggunakan 13 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lapis Tenun:
- Sediakan 2400 ml santan (saya pakai 1400 ml santan)
- Sediakan 1000 ml susu cair (tambahan saya)
- Ambil 500 gr tepung sagu / tapioka
- Siapkan 500 gr tepung terigu
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 500 gram gula pasir
- Sediakan 1 sachet vanili
- Siapkan Bahan tambahan :
- Sediakan 8 sdm tepung terigu
- Ambil 3 tetes pewarna ungu
- Ambil 3 tetes pewarna biru
- Ambil 3 tetes pewarna kuning
- Ambil 3 tetes pewarna pink
Cara membuat Lapis Tenun:
- Masak santan, susu cair dan gula sambil diaduk sampai mendidih, kemudian dinginkan. Masukan tepung sagu, tepung terigu, garam dan vanili, aduk rata, dan saring.
- Bagi adonan menjadi 5 bagian. 1100 ml untuk adonan putih, 500 ml untuk adonan ungu, 200 ml untuk pink, 200 ml untuk biru, 200 ml untuk kuning dan 200 ml untuk hijau.
- Siapkan loyang ukuran 20 cm yang sudah dioles minyak, untuk bingkainya : tuang 100 ml adonan ungu lalu kukus selama 7 menit (kukusan airnya mendidih). Kemudian tuang 75 ml adonan putih di atas adonan ungu yang sudah dikukus. Kukus kembali selama 5 menit. Lalu tuang lagi 100 ml adonan ungu diatasnya, kukus lagi selama 7 menit.
- Sekarang buat motifnya. Untuk tiap-tiap adonan yang sudah diberi warna ungu, hijau, pink, biru dan kuning masing-masing tambahkan 2 sdm tepung terigu, aduk rata. Adonan warna dimasukan dalam botol kecap plastik. Buat garis (beri jarak 4 cm dari loyang sebelah atas) di atas adonan putih. Gak usah kaget kalau adonan bentuk garisnya bleber gak rapi, teruskan saja. Jangan nyerah. Karena hasil akhirnya bisa bagus kok. Kukus 5 menit. Kemudian tuang lagi 75 ml adonan putih di atasnya.
- Tuang lagi adonan warna di atas adonan putih tipis tadi dengan posisi geser dipinggir sebelah atas (kanan) adonan yang sudah kita buat sebelumnya. Kukus 5 menit. Lakukan sampai membuat garis mendekati permukaan loyang (sekitar 5x).
- Sekarang buat garis dengan berbalik arah, geser ke sebelah bawah (kiri) dari garis yang sudah dibuat. Lakukan sampai membuat garis mendekati permukaan loyang bawah (sekitar 5x juga). Lalu tuang 75 ml adonan putih diatasnya, kukus lagi selama 5 menit.
- Tuang 100 ml adonan ungu diatasnya, kukus selama 5 menit. Lalu tuang 75 ml adonan putih diatasnya, kukus lagi selama 5 menit. Terakhir tuang 100 ml adonan ungu diatasnya, kukus selama 15 menit.
- Setelah matang, dinginkan dulu suhu ruang, lalu masukan kulkas (saya 5 jam), dan potong sesuai selera. Untuk memotong supaya rapi, caranya potong sekaligus jangan disendat-sendat bisa pakai spatula atau pakai pisau besar olesi dulu dengan minyak atau alasi dengan plastik.
- Sajikan 💜
- Dari resep diatas, dengan loyang bulat ukuran 20 cm, adonan masih ada lebihnya. Saya kukus pakai loyang puding. Sisa adonan putihnya, saya tambahin kopi 😁.
Terima kasih telah mencoba resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Lapis Tenun yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan sajian yang nikmat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
