Anda tengah mencari inspirasi resep tape ketan yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu susah namun tidak gampang juga. Kalau salah memasaknya maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tak sedap. Meskipun tape ketan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berakibat terhadap kwalitas cita rasa dari tape ketan, pertama dari tipe bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Sekiranya ingin menyiapkan tape ketan nikmat di mana pun anda berada, karena kita telah tahu resepnya maka sajian ini bisa menjadi suguhan spesial.
KOPLO VERSION (Official Music Audio). ngengkel Koyo wes ra ono uwong liyo maning Santai wae ojo di-gawe kenceng Opo maneh nganti sepaneng Urip sepisan Ojo di-gawe gendeng Reff Tape ketan enak rasane Yen dipangan keroso anget Eleng mantan nggreges. Lihat juga resep Es Lilin Tape Ketan Hitam enak lainnya. Tape ketan makanan hasil fermentasi yang populer. | KOPLO VERSION (Official Music Audio). ngengkel Koyo wes ra ono uwong liyo maning Santai wae ojo di-gawe kenceng Opo maneh nganti sepaneng Urip sepisan Ojo di-gawe gendeng Reff Tape ketan enak rasane Yen dipangan keroso anget Eleng mantan nggreges. Lihat juga resep Es Lilin Tape Ketan Hitam enak lainnya. Tape ketan makanan hasil fermentasi yang populer.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tape ketan, pertama dari tipe bahan, kemudian penyortiran bahan yang segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing Bila ingin mempersiapkan tape ketan yang nikmat di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu triknya maka santapan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik simple dalam mengolah tape ketan yang siap divariasikan. Anda bisa mengolah Tape Ketan menggunakan 4 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tape Ketan:
- Siapkan 750 g ketan hitam + 750 ketan putih
- Siapkan 1 butir ragi tape (kalo mungkin dijemur dulu lalu dinginkan)
- Gunakan 900-1000 ml air mendidih
- Ambil 4-5 sdm gula pasir butiran halus (boleh di skip)
Itu lho makanan yang terbuat dari ketan dan biasanya dibungkus dengan daun pisang. Tapi, kalau kamu pengen makan tape ketan tapi ternyata udah cari dimana-mana nggak nemu juga, mending buat sendiri aja tuh. Title: Tape Ketan Artist: Happy Asmara Album: The Best Aneka Safari DJ Songwriter: Gopy Yuk Berlangganan Subscribe Channel. Video kali ini saya membuat Tape Ketan dan hasilnya sangat super duper Manis Lo Yang suka tape.
Cara membuat Tape Ketan:
- Bersihkan beras ketan dari kotoran, pasir dan gabah. Cuci bersih lalu rendam minimal 4 jam (saya 6 jam). Tujuannya supaya beras ngembang dan lunak.
- Cuci kembali beras yg sudah direndam. Tiriskan
- Siapkan kukusan. Isi dg air secukupnya dan tunggu sampai air mendidih. Masukan beras ketan ke dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 30 menit sampai beras ketan menjadi lengket dan keket
- Keluarkan dari kukusan, taruh dalam wadah lalu siram dengan air mendidih, aduk rata. Tutup dan biarkan sampai air meresap kurang lebih 20 menit lalu kukus kembali sampai benar2 matang (sekitar 30 menit)
- Keluarkan dari kukusan. Taruh di wadah yg besar (saya pakai tampah kecil dialas daun pisang). Biarkan sampai benar2 dingin (saya dibantu kipas angin kecil, di putar slow aja yaa 😁) - Sementara itu siapkan ragi. Masukan kedalam plastik lalu haluskan
- Setelah ketan benar2 dingin taburi dengan dengan ragi dg cara disaring secara merata diatas permukaan ketan sebagian2 sambil diaduk dg sendok kayu. Taburi juga dg gula pasir. Lakukan sampai ragi dan gula habis. Aduk sampai rata. Fungsi gula disini bukan pemanis yaa tapi sebagai pendukung proses fermentasi karena konon katanya gula itu makanan ragi dan bisa mendukung proses fermentasi. Tanpa gulapun hasilnya tetep manis kok
- Pindahkan ketan yg telah dicampur ragi ke dalam toples atau wadah yg sudah dialas daun pisang. Tutup permukaannya dg daun pisang lalu tutup wadah. Biarkan 2-3 hari ( setelah 2 hari di cek, kalo sudah manis dan berair berarti tape sudah jadi. Boleh dipindah ke kulkas. Kalo belum manis tunggu sampai 3 hari mungkin masih butuh waktu fermentasi krn reaksi ragi kadang beda beda
- Setelah berhari hari disimpan biasanya tape baunya makin menyengat dan rasanya kadang berubah agak pahit. Untuk mencegahnya setelah tape dirasa cukup manis dan benar2 matang bisa dimasak di panci sampai airnya mendidih untuk mematikan ragi dan menghentikan proses fermentasi. Pada tahap ini jika tape dirasa kurang manis boleh ditambah gula pasir. Setelah itu tape aman disimpan berhari hari di kulkas dan rasanya tidak akan berubah
Cara bikin tape ketan hitam yang manis secara tradisional. See more ideas about Bolu, Food, Ethnic recipes. Tape ketan merupakan makanan fermentasi yang sering disajikan saat Hari Raya ataupun Lebaran. Ada berbagai jenis tape ketan mulai dari ketan putih hingga hijau. Cara penyajiannya pun beragam, ada yang dibungkus dengan daun pisang hingga daun jambu.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tape Ketan yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan santapan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
