Anda lagi mencari ide bumbu ayam goreng serundeng yang spesial? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu susah namun tidak mudah juga. Apabila keliru mengolah maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan bahkan cenderung tidak enak. Meskipun ayam goreng serundeng yang nikmat harusnya sih mempunyai wangi dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng serundeng, mulai dari jenis bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Jika mau mempersiapkan ayam goreng serundeng sedap di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu triknya maka sajian ini bisa jadi sajian spesial.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berakibat kepada kualitas rasa dari ayam goreng serundeng, pertama dari tipe bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Kalau ingin mempersiapkan ayam goreng serundeng sedap di rumah, karena anda sudah tahu resepnya maka santapan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam goreng serundeng sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Goreng Serundeng menggunakan 12 jenis bahan dan 29 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Goreng Serundeng:
- Ambil 15 potong ayam negeri bagian apa saja sesuai selera
- Siapkan 1 butir kelapa agak tua ukuran sedang diparut
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
- Ambil 1/2 batang sereh ambil bagian putihnya saja
- Siapkan 1 jempol lengkuas
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan secukupnya garam
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk bisa diskip
- Ambil secukupnya air untuk memblender
Cara menyiapkan Ayam Goreng Serundeng:
- Panaskan air dalam panci.
- Setelah air mendidih, masukkan ayam.
- Aduk-aduk sebentar dan tunggu sampai airnya mendidih kembali.
- Setelah airnya mendidih, matikan kompor.
- Angkat ayamnya dan siram dengan air keran lalu tiriskan (tunggu sampai ayamnya tidak panas). No 1-5 disebut teknik blanching atau ngalupi bahasa jawanya.
- Sementara itu, blender bumbu lalu masukkan ke dalam wadah yang cukup besar.
- Jika ayamnya sudah tidak terlalu panas, siangi. Buang bulu-bulu yang mungkin masih menempel, kotoran dan darahnya jika ada.
- Cuci dengan air mengalir lalu tiriskan.
- Jika sudah tiris, masukkan ayam dan kelapa parut ke dalam wadah yang berisi bumbu. Aduk- aduk sampai bumbu tercampur rata. Bila perlu, koreksi rasanya.
- Tutup wadah dan biarkan sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap(marinasi).
- Setelah 10-15 menit, ayam serundeng siap digoreng atau dibekukan.
- Jika ingin dibekukan, masukkan ayam dan kelapanya ke dalam plastik per porsi sekali menggoreng. Misal 3 potong.
- Keluarkan udara yang ada di dalam plastik lalu ikat kuat. Lalu masukkan ke dalam wadah yang tertutup rapat.
- Letakkan wadah tersebut di dalam kulkas kurang lebih 1 jam.
- Setelah 1 jam, pindahkan wadah tersebut ke dalam freezer.
- Cara menggoreng ayam
- Jika yang akan digoreng adalah ayam beku, maka keluarkan ayam dari freezer minimal 6 jam sebelum menggoreng. Simpan di kulkas.
- Setelah 12 jam, keluarkan ayam dari kulkas dan biarkan beberapa saat di suhu ruang. Skip no 17 dan 18 jika yang digoreng bukan ayam beku.
- Panaskan minyak dalam wajan menggunakan api sedang.
- Jika minyak sudah panas, masukkan ayam.
- Setelah 3 menit, masukkan kelapa lalu kecilkan api.
- Aduk sesekali agar kelapa tidak gosong.
- Balik ayam jika sudah terlihat kecoklatan.
- Jika ayam sudah terlihat kecoklatan di kedua sisinya, besarkan api kompor menjadi sedang.
- Tunggu sekitar 3 menit, lalu angkat.
- Matikan api kompor.
- Pencet- pencet serundeng supaya minyaknya turun. Atau tiriskan di atas tisu.
- Ayam goreng serundeng siap dinikmati.
- Langkahnya banyak sekali. Terlihat ribet. Padahal tidak ribet sama sekali. Terlihat panjang karena saya sertakan juga cara menyimpan dan mengolah ayam beku. Barokallohu li wa lakum.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam goreng serundeng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
