Anda tengah mencari inspirasi bumbu mie ayam ala abang-abang yang spesial? Cara membuatnya memang tidak terlalu susah namun tidak mudah juga. Kalau silap mengolah maka hasilnya bisa hambar dan bahkan cenderung tak nikmat. Walaupun mie ayam ala abang-abang yang nikmat selayaknya punya bau dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas cita rasa dari mie ayam ala abang-abang, mulai dari ragam bahan, kemudian pemilahan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Bila hendak menyiapkan mie ayam ala abang-abang yang sedap di mana pun anda berada, karena kita sudah tahu resepnya maka sajian ini dapat jadi sajian istimewa.
|
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas cita rasa dari mie ayam ala abang-abang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan yang segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Kalau ingin menyiapkan mie ayam ala abang-abang sedap di rumah, karena kita telah tahu resepnya maka santapan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mie ayam ala abang-abang yang siap divariasikan. Anda dapat mengolah Mie Ayam ala Abang-Abang menggunakan 24 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mie Ayam ala Abang-Abang:
- Sediakan 2 porsi mie telor
- Siapkan 200 gram daging ayam bagian mana aja (saya punyanya dada fillet)
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang sereh (dibelah dan digeprek)
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 2 sdt kaldu jamur
- Siapkan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 1 batang daun bawang iris untuk dimasukkan ke tumisan ayam
- Ambil Sedikit air untuk membantu menumis
- Ambil Topping:
- Gunakan Sesuai selera caisim, bakso, daun bawang, sambel, saos & kecap
- Sediakan Pangsit basah *lihat di resepku judul Pangsit Goreng Le' Gino KW
- Sediakan Kuah kaldu:
- Ambil Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya balungan atau cekeran ayam (me: dada fillet)
- Siapkan Secukupnya garam, gula, lada bubuk dan daun bawang
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah kemiri
- Sediakan 1 ruas jahe dan kunyit
- Ambil Minyak yang agak banyak untuk membantu menghaluskan
Cara menyiapkan Mie Ayam ala Abang-Abang:
- Siapkan dan cuci bersih bahan-bahan kemudian potong-potong ayam sesuai selera
- Haluskan bumbu halus (saya pake blender sampe halus). Penting: pakenya minyak ya bukan air
- Panaskan wajan yang sudah diberi minyak kemudian masukkan bumbu halus yang sudah diblender (gpp minyaknya agak banyakan karena ini buat minyak mie ayamnya sekalian), tumis sampai harum dan tanak
- Setelah harum, tambahkan batang sereh, daun salam dan daun jeruk, aduk rata
- Masukkan ayam aduk hingga harum dan ayam berubah warna
- Tambahkan irisan daun bawang dan sedikit air
- Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap manis dan lada bubuk, aduk rata
- Masak hingga air menyusut dan tumisan ayam berminyak. Angkat dan sisihkan
- Untuk kaldu, didihkan air kemudian masukkan semua bahan kaldu, aduk hingga harum dan mendidih kembali
- Setelah mendidih, masukkan bakso dan pangsit frozen (optional) kemudian masak sebentar
- Di tempat lain, didihkan air. Setelah air mendidih, masukkan mie, masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan caisim dan rebus sebentar saja sampai mie matang
- Penyajian sesuai selera. Siapkan mangkok, kemudian ambil 2 sdm minyak ayam dan 1sdt kecap asin. Aduk rata
- Masukkan mie yang sudah direbus
- Beri topping sesuai selera dan sajikan. Ini endulita mantap surantap bikin sendiri lebih higienis. Selamat mencoba 😍
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie ayam ala abang-abang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
