Kamu lagi mencari ide resep semur jengkol khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya sebenarnya susah-susah gampang. Seandainya silap memasaknya maka hasilnya akan tawar dan justru cenderung tak sedap. Meskipun semur jengkol khas betawi yang nikmat selayaknya punya wangi dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol khas betawi, mulai dari ragam bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing Kalau ingin mempersiapkan semur jengkol khas betawi nikmat di mana pun anda berada, karena anda telah tahu resepnya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk. Pada resep ini, jengkol diolah hingga lembut. KOMPAS.com - Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang perlu bumbu dan cara mengolah yang tepat untuk menghasilkan masakan nan lezat. | Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang biasanya dijadikan lauk pendamping nasi uduk. Pada resep ini, jengkol diolah hingga lembut. KOMPAS.com - Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang perlu bumbu dan cara mengolah yang tepat untuk menghasilkan masakan nan lezat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kwalitas rasa dari semur jengkol khas betawi, pertama dari tipe bahan, selanjutnya pemilihan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Seandainya ingin menyiapkan semur jengkol khas betawi yang nikmat di mana pun anda berada, karena anda telah tahu resepnya maka santapan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara gampang dan praktis dalam membuat semur jengkol khas betawi yang siap divariasikan. Anda dapat menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi memakai 24 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi:
- Siapkan 250 gr jengkol, kupas lalu belah dua
- Ambil 2 btg serai, memarkan
- Gunakan 7 lbr daun salam
- Ambil 1 ltr air untuk merebus
- Siapkan Secukupnya minyak sayur untuk menumis bumbu
- Ambil 300 ml air untuk kuah
- Ambil 10 sdm kecap manis
- Ambil Bumbu-bumbu:
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 btr kemiri
- Sediakan 1 sdt lada butir
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt jinten
- Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Gunakan 1 btg serai, memarkan
- Gunakan 2-3 lbr daun salam
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil 2 buah cengkeh
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
- Sediakan 1/4 sdt kayu manis bubuk
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Kedua jenis semur jengkol tersebut memiliki perbedaan pada bumbunya sehingga menghasilkan cita rasa yang khas. Yang pertama akan kita bahas adalah cara membuat semur jengkol Betawi. Semur jengkol ini sangat terkenal dengan aroma pedasnya yang menggugah selera. Semur jengkol adalah makanan khas Betawi,Jakarta.
Cara membuat Semur Jengkol Khas Betawi:
- Cuci bersih jengkol dan bumbu-bumbu. Rebus jengkol di dalam air beserta serai dan daun salam. Rebus hingga jengkol empuk (saya sekitar 1 jam).
- Setelah empuk, matikan api. Angkat jengkol kemudian tiriskan. Geprek/pukul perlahan jengkol dengan ulekan hingga lembut, sisihkan
- Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada butir dan ketumbar. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, serai dan daun salam hingga harum dan matang, aduk-aduk.
- Setelah itu tuang air dan kecap manis lalu masukkan jengkolnya. Tambahkan garam, kaldu bubuk, cengkeh, pala bubuk dan kayu manis bubuk. Aduk rata, tes rasa. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Aduk sesekali supaya matang merata
- Setelah matang, tuang semur jengkol ke dalam mangkuk saji
Semur jengkol ini adalah makanan yang benar benar popular di kawasan kota Jakarta sehingga telah menyebar ke wilayah Indonesia. Semur Jengkol adalah makanan khas Betawi asli, dimana buah jengkol di proses sedemikian rupa dengan cara disemur. Bila Anda berkunjung ke rumah orang Betawi, Anda pastinya akan menemukan hampir semua orang Betawi suka pada semur jengkol. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat. Begitu juga dengan resep membuat semur jengkol Betawi yang asli gurih mantap meskipun sederhana dan tanpa santan kali ini.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat semur jengkol khas betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
