Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi
Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi

Anda lagi mencari ide resep rica-rica ayam kampung kemangi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak mudah juga. Jikalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan justru cenderung tidak sedap. Sedangkan rica-rica ayam kampung kemangi yang enak seharusnya punya wangi dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berimbas terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam kampung kemangi, pertama dari macam bahan, lalu pemilihan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing Jika hendak mempersiapkan rica-rica ayam kampung kemangi yang sedap di mana pun anda berada, karena anda telah tahu triknya maka santapan ini mampu jadi sajian spesial.

|

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica ayam kampung kemangi, pertama dari tipe bahan, kemudian penentuan bahan yang segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing Sekiranya mau mempersiapkan rica-rica ayam kampung kemangi yang nikmat di rumah, karena anda telah tahu resepnya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk membikin rica-rica ayam kampung kemangi yang siap divariasikan. Anda bisa menyiapkan Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi memakai 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi:
  1. Gunakan 1/2 kg Ayam Kampung
  2. Siapkan 1 buah Jeruk Nipis (untuk Ayam)
  3. Siapkan 3 Ikat Daun Kemangi
  4. Siapkan 4 Daun Jeruk
  5. Siapkan 4 Daun Salam
  6. Sediakan 2 Batang Serai memarkan (ambil putihnya saja)
  7. Gunakan Air (secukupnya)
  8. Sediakan Kaldu Bubuk (½ sdm, bisa pakai royco ayam)
  9. Gunakan Minyak (sedikit untuk menumis bumbu halus)
  10. Siapkan Bumbu Halus
  11. Sediakan 4 Siung Bawang Putih
  12. Gunakan 7 Siung Bawang Merah
  13. Ambil 3 Cabai Rawit (atau sesuai selera)
  14. Sediakan 12 Cabe Merah Keriting (atau sesuai selera)
  15. Gunakan 4 Buah Kemiri
  16. Gunakan 2 1/2 cm Jahe (kupas)
  17. Siapkan 3 cm Kunyit (kupas)
  18. Gunakan 2 cm Lengkuas/Laos
  19. Sediakan 1/8 Ketumbar (atau secukupnya)
  20. Sediakan 1/8 Merica (atau secukupnya)
  21. Ambil Gula (secukupnya)
  22. Sediakan 1 sdt garam (atau sesuai selera)
Langkah-langkah menyiapkan Rica-Rica Ayam Kampung Kemangi:
  1. Potong Ayam Kampung Kecil-kecil lalu balur dengan perasan jeruk nipis (supaya menghilangkan amis)
  2. Haluskan semua bumbu halus (saya di blender supaya praktis, bisa juga di uleg)
  3. Siapkan wajan, tambahkan minyak sedikit (kira² 2-3 sdm), lalu tuang bumbu halus dan tumis hingga harum, kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, tumis kembali
  4. Kemudian masukkan air kira² 500ml - 1 Liter, dan masukkan Ayam Kampung yang sudah dibaluri Perasan Jeruk Nipis. Tunggu hingga air berkurang, masukkan kaldu bubuk. Jika ayam kampung sudah empuk tidak perlu ditambah air, jika kurang empuk bisa ditambah air ya, dan tunggu hingga air berkurang.
  5. Jika sudah empuk dan matang, jangan lupa di cicipi, lalu masukkan daun kemangi, sebentar saja di aduk supaya daun kemangi tidak layu. Lalu matikan kompor, dan siap disajikan di piring. Selamat Menikmati.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rica-rica ayam kampung kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!