Kamu sedang mencari inspirasi resep tape ketan hitam yang istimewa? Cara membuatnya sebenarnya tidak terlalu susah namun tidak mudah juga. Sekiranya keliru memasaknya maka hasilnya tidak akan membahagiakan dan bahkan tidak nikmat. Sedangkan tape ketan hitam yang nikmat seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas cita rasa dari tape ketan hitam, pertama dari ragam bahan, lalu pemilahan bahan yang segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing Kalau ingin mempersiapkan tape ketan hitam enak di rumah, karena kita telah tahu resepnya maka santapan ini bisa jadi sajian spesial.
|
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh kepada kwalitas rasa dari tape ketan hitam, pertama dari tipe bahan, selanjutnya pemilahan bahan yang segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing Apabila ingin menyiapkan tape ketan hitam enak di mana pun anda berada, karena kamu sudah tahu resepnya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara gampang dan simple yang dapat diterapkan untuk membuat tape ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tape Ketan Hitam menggunakan 5 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tape Ketan Hitam:
- Siapkan 500 gr beras ketan hitam, bersihkan, rendam 6-8 jam, tiriskan
- Sediakan 3 biji ragi tape, jemur hingga kering, hancurkan/parut
- Ambil 4 sdm gula pasir
- Ambil 300-350 ml air panas (mendidih), bila ingin lembek bisa ditambah
- Siapkan Beberapa lembar daun pisang
Langkah-langkah membuat Tape Ketan Hitam:
- Cuci bersih Ketan hitam hingga bersih, lalu rendam semalaman (-+8 jam), tiriskan
- Kukus beras ketan selama 30 menit (hingga ketan menjadi sedikit menggumpal), matikan apinya.
- Panas-panas angkat ketan, taruh pada wadah besar. Masukkan air panas mendidih, aduk rata. Tutup dgn tutup panci dan biarkan sekitar 15 menit. hingga air nya meresap semua kedalam ketan
- Panaskan kukusan, kukus lagi ketan selama 30 menit hingga ketan matang, angkat. Dinginkan dalam tempat yang agak lapang.
- Kalau ketan sudah dingin merata, taburkan ragi tape yg sudah dihaluskan sedikit demi sedikit menggunakan sendok hingga rata.
- Pindahkan ketan kedalam tempat/baskom/panci/ toples kaca yang sudah dialas dengan daun pisang,tata ketan hitam yg sudah beragi dgn rata lalu taburkan gula pasir diatasnya. Tutup ketan dengan rapi,lakukan berlapis sampai ketan habis, lalu tutup rapi kalau perlu dengan plastik (tidak ada lubang/rongga celah udara masuk). Biarkan ketan selama 2 hari di tempat tertutup hingga masak menjadi tape.
- Ini hasilnya, setelah 2 hari proses fermentasi, Tape Ketan Hitam siap dinikmati,
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tape ketan hitam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
